Wat voor eten wordt er geserveerd bij de catering van een bedrijfsborrel?

Bij een bedrijfsborrel wordt meestal een selectie hapjes en fingerfood geserveerd die makkelijk te eten zijn terwijl je staat en netwerkt. Denk aan bitterballen, kaasblokjes, mini-quiches, wraps en canapés. De keuze hangt af van het tijdstip, het budget en de sfeer die je wilt creëren. Goede borrelcatering zorgt voor variatie in warme en koude hapjes, met aandacht voor de verschillende dieetwensen van je gasten.

Wat voor soorten hapjes worden er geserveerd bij een bedrijfsborrel?

Bij de catering voor een bedrijfsborrel worden vooral fingerfood en hapjes geserveerd die je gemakkelijk met één hand kunt eten. De selectie bestaat meestal uit een mix van warme en koude hapjes, zodat er voor elke smaak wat bij zit.

Populaire warme hapjes zijn bitterballen, mini-loempia’s, kipspiesjes, garnalenkroketjes en mini-quiches. Deze hapjes zorgen voor een warme, gezellige sfeer en zijn bij veel gasten favoriet. Koude opties omvatten vaak kaas- en worstblokjes, canapés met zalm of rosbief, gevulde eieren en diverse dips met groentesticks of nacho’s.

Voor een wat luxere uitstraling kun je kiezen voor hapjes zoals oesters, carpacciorolletjes, sushi of gegrilde garnalen. Vegetarische en veganistische opties worden steeds belangrijker, zoals gevulde champignons, hummus met groenten of mini-wraps met gegrilde groenten.

Hoe kies je het juiste cateringmenu voor een bedrijfsborrel?

Het juiste borrelmenu kies je door rekening te houden met het tijdstip van je evenement, het aantal gasten, dieetwensen en je budget. Begin met het bepalen van hoeveel verschillende hapjes je wilt aanbieden en zorg voor een goede balans tussen warme en koude opties.

Voor een vroege borrel (16:00-18:00) volstaan meestal lichtere hapjes en enkele warme opties. Bij een latere borrel die doorloopt tot etenstijd, kies je voor meer substantiële hapjes die ook als maaltijdvervanger kunnen dienen. Denk aan mini-sandwiches, hartige taartjes of gevulde wraps.

Vergeet niet rekening te houden met verschillende dieetwensen. Zorg voor vegetarische alternatieven en vraag vooraf naar specifieke allergieën. Een goede vuistregel is om ongeveer 30% van je selectie vegetarisch te maken en altijd enkele lactose- en glutenvrije opties aan te bieden.

Wat is het verschil tussen borrelcatering en dinercatering?

Borrelcatering bestaat uit kleine hapjes die staand worden gegeten, terwijl dinercatering uit volledige maaltijden bestaat die aan tafel worden geserveerd. Bij een borrel staan netwerken en socializen centraal; bij een diner is het eten zelf het hoofdgebeuren.

De timing verschilt ook aanzienlijk. Een bedrijfsborrel duurt meestal 2-3 uur en vindt vaak plaats na werktijd of tijdens de lunch. Een zakelijk diner beslaat vaak een hele avond en heeft een formeler karakter, met meerdere gangen en een vast tijdschema.

Qua organisatie vraagt borrelcatering om staanplaatsen, cocktailtafels en hapjes die makkelijk te hanteren zijn. Dinercatering vereist een zitplaats voor elke gast, bestek, borden en een gestructureerde service. De kosten per persoon liggen bij borrelcatering meestal lager dan bij dinercatering.

Hoeveel eten heb je nodig per persoon bij een bedrijfsborrel?

Voor een standaard bedrijfsborrel van 2-3 uur reken je gemiddeld op 6-8 hapjes per persoon per uur. Dat betekent ongeveer 12-24 hapjes per persoon voor de hele borrel, afhankelijk van het tijdstip en of er ook een maaltijd wordt verwacht.

Het tijdstip van je borrel beïnvloedt de hoeveelheid sterk. Voor een vroegmiddagborrel (lunchtijd) of vroege avondborrel volstaan vaak 8-12 hapjes per persoon. Loopt je borrel door tot etenstijd (18:00-20:00), dan heb je meer nodig: 15-20 hapjes per persoon om hongerige gasten tevreden te stellen.

Houd ook rekening met de samenstelling van je gasten. Mannen eten gemiddeld meer dan vrouwen, en bij een jong publiek wordt vaak meer geconsumeerd. Plan altijd 10-15% extra in voor de zekerheid, want te weinig eten kan de sfeer van je evenement verpesten.

Welke trends zijn er in bedrijfsborrelcatering?

Actuele trends in bedrijfsborrelcatering zijn plantaardige hapjes, lokale en biologische ingrediënten, interactieve foodstations en duurzame verpakkingen. Bedrijven kiezen steeds vaker voor catering die hun waarden rond duurzaamheid en gezondheid uitstraalt.

Live cooking en foodstations worden steeds populairder omdat ze voor entertainment zorgen en gasten betrekken bij het eten. Denk aan een chef die ter plekke sushi rolt, een kaasplank waar gasten zelf kunnen snijden, of een tacobar waar iedereen zijn eigen combinatie kan maken.

Gezondheid speelt ook een steeds grotere rol. Superfoods zoals quinoa, avocado en gojibessen vinden hun weg naar borrelhapjes. Glutenvrije en keto-vriendelijke opties worden standaard meegenomen in het aanbod. Ook zien wij een trend naar kleinere, meer verfijnde hapjes in plaats van traditionele, zwaardere opties.

Wij bij Catering Culinair zien deze trends terug in onze dagelijkse praktijk en passen ons aanbod hierop aan. Of je nu kiest voor een klassieke borrel of een moderne variant met live cooking, wij zorgen voor bedrijfsfeestcatering die perfect aansluit bij jouw wensen en budget.

Veelgestelde vragen

Hoe ver van tevoren moet je borrelcatering bestellen?

Voor een standaard bedrijfsborrel adviseren we om minimaal 1-2 weken van tevoren te bestellen. Voor grotere evenementen (50+ personen) of tijdens drukke periodes zoals de decembermaand is 3-4 weken vooruit bestellen verstandig. Last-minute bestellingen zijn soms mogelijk, maar de keuze in menu's kan dan beperkt zijn.

Wat doe je als gasten verschillende dieetwensen hebben?

Vraag vooraf naar specifieke dieetwensen via je uitnodiging of RSVP-systeem. Zorg voor duidelijke labels bij de hapjes met allergeneninformatie. Een goede cateraar kan alternatieven bieden voor de meest voorkomende dieetwensen zoals vegetarisch, veganistisch, glutenvrij en lactosevrij. Bespreek dit altijd vooraf met je cateraar.

Hoe zorg je ervoor dat warme hapjes op de juiste temperatuur blijven?

Professionele cateraars gebruiken warmhoudapparatuur zoals chafing dishes, warmteplaten of warmhoudlampen. Vraag je cateraar naar hun warmhoudmethodes en timing van aanlevering. Warme hapjes moeten idealiter binnen 30-60 minuten na aankomst geserveerd worden voor optimale kwaliteit en voedselveiligheid.

Kan je de kosten van borrelcatering van tevoren inschatten?

Ja, de meeste cateraars werken met vaste prijzen per persoon afhankelijk van het gekozen menu. Reken gemiddeld op €8-15 per persoon voor een standaard borrel, €15-25 voor een luxere variant. Extra kosten kunnen zijn: servies, personeel, bezorging en eventuele opstelling. Vraag altijd een gedetailleerde offerte aan.

Wat zijn veelgemaakte fouten bij het organiseren van borrelcatering?

De meest voorkomende fouten zijn: te weinig eten bestellen (vooral bij borrels rond etenstijd), geen rekening houden met dieetwensen, geen backup plan voor warme hapjes die koud worden, en vergeten om servies en benodigdheden te regelen. Ook wordt vaak onderschat hoeveel tijd de opruim en afwas kost.

Hoe regel je de logistiek voor een bedrijfsborrel op kantoor?

Zorg voor voldoende ruimte met staantafels of cocktailtafels, toegang tot stroom voor warmhoudapparatuur, en een plek voor de cateraar om op te bouwen. Regel tijdig toegang tot het gebouw en een contactpersoon die aanwezig is bij levering. Denk ook aan afvalverwerking en opruiming na afloop.